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El pan de cada día

  • Es un precioso reportaje sobre la vuelta al campo y sus rutinas. La inutilidad de los “expertos” cuando la masa madre del pan es quien marca el ritmo cotidiano.

Encuentro este estupendo artículo en Público
(https://www.publico.es/culturas/retorno-espana-rural-vuelto-al.html)
y no me resisto a convertirlo en un folleto de 16 páginas para leer offline reposadamente con letra grande.


Es un reportaje de Marcos Pereda titulado
El retorno a la España rural: así se ha vuelto al pueblo y a la producción de comida artesanal

  • Durante la pandemia se hizo más evidente que nunca una necesidad de aire fresco, de paisaje, libertad más allá de edificios y acera. Fue reflejo de cierta tendencia que se viene dando en los últimos años de forma muy particular. Un doble retorno. Al pueblo en algunas ocasiones, sí, pero sobre todo a una forma particular de hacer las cosas. Más tradicional, más artesana. Quizá más auténtica.
Marcos Pereda

El pan de cada día.

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